Осінні вітри піднімаються, каштани дозрівають. Щороку з жовтня по листопад ядра каштанів досягають піку оцукрювання — стають м’якими, клейкими та ароматними. Щоб забезпечити безпеку та доступність цього делікатесу обмеженого часу цілий рік, кожен пакет ядер каштанів повинен пройти ретельну комерційну стерилізацію, перш ніж покинути завод. Технології машинобудування ZLPH розпилювальна ретортна машина став кращим вибором для переробників каштанів, забезпечуючи три основні переваги: рівномірний розподіл тепла, відсутність деформації та тривалий термін зберігання.
±0,3°C Рівномірний нагрів – справді без мертвих кутів«
Ядра каштанів багаті на цукор і крохмаль, що робить їх схильними до переварювання зовні, недоварювання всередині або локальної желатинізації, якщо температура коливається, що погіршує як смак, так і безпеку. ZLPH машина для реторт-харчування використовує багатокутову 3D-систему розпилення зі стратегічно розташованими форсунками та багатоступеневим інтелектуальним контролем температури. Різниця температур всередині ретортна машина фіксуються в межах ±0,3°C, гарантуючи, що кожен пакет — верхній чи нижній — досягне рівномірної внутрішньої температури 121°C. Відхилення значення стерилізації (F₀) становить ≤3%, що підвищує показники мікробної безпеки вдесятеро.
Контроль тиску ±0,05 бар – гладка упаковка з d" без зморшок
М'яка упаковка часто страждає від випинання та зморшок. ZLPH ретортна пакувальна машина інтегрує подвійні датчики тиску та систему мікроконтролю пропорційного клапана, обмежуючи коливання тиску до ±0,05 бар. Триступенева крива тиску (нагрівання, витримка, охолодження) синхронізується з внутрішнім розширенням пакета, підтримуючи стан нульового напруження протягом усієї стерилізації. Пакети після обробки залишаються гладкими, без зморшок та вирівняними з етикетками, що збільшує вихід продукції більш ніж на 8% та зменшує витрати на ручне перепакування.
Непрямий нагрів + швидке охолодження – термін придатності 24 місяці
Традиційна стерилізація парою часто викликає окислення та потемніння через тривале нагрівання та термічний шок. ретортна консервна машина Використовує запатентований спіральний теплообмінник для непрямого нагріву, що ізолює технологічну воду від пари та охолоджувальної рідини для запобігання перехресному забрудненню. Швидке охолодження після стерилізації знижує температуру ядра нижче 40°C приблизно за 15 хвилин, зберігаючи золотистий колір та клейкий аромат. Випробування при 25°C підтверджують 24-місячний термін зберігання упакованих у пакети ядер каштанів, з вмістом вологи 42%±2%, твердістю нижче 3,5N та смаком, відповідним свіжоочищеним каштанам.
30% економії енергії
Система потребує мінімальної кількості технологічної води на цикл і виключає попереднє нагрівання, що зменшує споживання пари на 30% порівняно з традиційними ретортами.
Пуск одним дотиком – зміна продукту за 3 хвилини
Завдяки керуванню рецептами з ПЛК та сенсорному екрану, ZLPH машина для реторти харчових продуктів зберігає кілька програм стерилізації. Перемикання між сортами каштанів або розмірами упаковки займає лише 3 хвилини шляхом вибору відповідного рецепту. Багаторівневі паролі доступу та потрійне блокування безпеки запобігають помилкам в експлуатації, забезпечуючи безпечне виробництво 24/7.
Від флагманських магазинів електронної комерції до загальнонаціональних магазинів товарів швидкого харчування, ZLPH Machinery Technology ретортна машина забезпечує точність, виміряну в півградуса та міліметрах, створюючи невидиму, але надійну захисну сітку для упакованих у пакети ядер каштанів. Вибір ZLPH дозволяє осінньому смаку перевершити пори року, зберігаючи каштани м’якими, солодкими та автентичними цілий рік.
