У галузі сучасної харчової промисловості технологія вакуумного пакування ефективно подовжує термін придатності приготованих харчових продуктів. Однак, Комерційна стерилізація Процес після вакуумного запаювання є ключем до забезпечення безпеки та якості харчових продуктів. Традиційна стерилізація кип'ятінням має такі проблеми, як нерівномірне нагрівання, низька ефективність та потенційне пошкодження упаковки. На відміну від цього, занурення у воду Dingtai Sheng Ретортний стерилізатор— просунутий Ретортний автоклав—надає підприємствам з виробництва готової їжі ефективне, точне та енергозберігаюче рішення завдяки інноваційним технологіям.
Стерилізація зануренням у воду: більш ретельне проникнення тепла
М'ясо, приготоване у вакуумній упаковці, щільне та товсте, що ускладнює швидке проникнення традиційної парової стерилізації, що часто призводить до утворення холодних плям та неповної стерилізації. Занурення у воду ZLPH Ретортна машина використовує воду як теплоносій. Попередньо нагріта стерилізаційна вода впорскується в нижній резервуар, повністю занурюючи продукти, та циркулює кожні 2 хвилини за допомогою високопродуктивного насоса. Цей метод повного занурення дозволяє теплу швидко проникати крізь упаковку та досягати ядра продукту. Завдяки нагріванню за допомогою пари для досягнення стандартної температури стерилізації 121°C потрібно лише 8–15 хвилин, з контролем коливання температури в межах ±0,3°C.
Основні переваги ретортного стерилізатора ZLPH з імерсійною водою
1. Точний контроль температури та тиску зберігає якість продукції
Оснащений вдосконаленою системою керування PLC, стерилізатор ZLPH пропонує лінійні або ступінчасті режими нагрівання для різних продуктів та процесів. Точність температури підтримується в межах ±0,5°C, а тиску — в межах ±0,05 бар. Така точність запобігає погіршенню смаку та втраті поживних речовин, спричинених коливаннями температури, що особливо важливо для продуктів, чутливих до смаку, дозволяючи інгредієнтам зберігати свій початковий смак протягом 9–12 місяців за кімнатної температури.
2. Рівномірний нагрів на 360° без мертвих зон
Інноваційний пристрій перемикання потоку рідини змінює напрямок циркуляції води всередині резервуара, забезпечуючи рівномірний розподіл у кожному вертикальному та горизонтальному положенні. Це гарантує рівномірний вплив тепла на центр кожного лотка з продуктом. Продукти у вакуумній упаковці, такі як цзунцзи та тушковане м'ясо, можна рівномірно стерилізувати без ретельного упорядкування, що усуває ризик утворення холодних плям.
3. Висока ефективність та енергозбереження знижують виробничі витрати
Двобакова система циркуляції гарячої води автоматично відновлює та зберігає стерилізовану гарячу воду у верхньому баку для повторного використання, значно економлячи ресурси пари та води. Механізм попереднього нагрівання забезпечує високу початкову температуру та швидкий нагрів. У поєднанні з автоматизованою роботою для мінімізації людських помилок, енергоефективність ще більше підвищується під час безперервного виробництва. Відгуки підприємств показують скорочення загального споживання енергії на понад 30% та збільшення потужності пакетної обробки на 50%.
4. Інтелектуальна автоматизація забезпечує безпечне та повноцінне виробництво
Весь процес виконується автоматично програмою DTS відповідно до попередньо встановлених рецептів. Дверцята котла оснащені потрійними запобіжними блокуваннями та механічним блокуванням для запобігання помилкам під час експлуатації. Обладнання підтримує як статичний, так і обертальний режими. У обертальному режимі обертання на 360° забезпечує швидке та рівномірне нагрівання в'язких продуктів, таких як каша «вісім скарбів», а плавучість води захищає упаковку від пошкодження під час обертання. Ця інтелектуальна та безпечна конструкція дозволяє виробникам досягти справжнього... стерилізація одним клацанням миші. ддддхх
5. Захищає цілісність упаковки, запобігає набуханню та пошкодженню
Унікальна система балансування тиску автоматично регулює внутрішній тиск залежно від опору пакувального матеріалу. Завдяки плавучості води, гнучка упаковка отримує ефективну підтримку за високих температур і тиску, уникаючи деформації або розриву через перепади тиску. Навіть у випадку з легко деформованою упаковкою, такою як пляшки з HDPE та пакети з алюмінієвої фольги, зовнішній вигляд залишається незмінним після стерилізації, що збільшує вихід продукту до понад 99,5%.
6. Гнучка адаптація до багатокатегорійного виробництва
Обладнання дозволяє вільне налаштування параметрів тиску та широко сумісне з різними видами упаковки, включаючи трисекційні банки, двосекційні банки, гнучкі пакети та пляшки з PP/HDPE. Чи то мариноване м'ясо, вакуумно упаковані цзунцзи, чи готові до вживання страви, виробництво може виконуватися на одній машині, регулюючи параметри стерилізації, максимізуючи використання обладнання.
Практично перевірена гарантія якості
Як досвідчене підприємство з дотриманням вимог FDA/USDA, команда термічної валідації ZLPH гарантує, що кожен пристрій відповідає міжнародним стандартам. Після того, як відомий виробник тушкованих продуктів впровадив це обладнання, час стерилізації партій скоротився на 40%, а стабільна якість продукції дозволила вийти на ринок високоякісних супермаркетів, досягнувши підвищення преміум-класу бренду на 30%.
Цей вишуканий Стерилізація пташиного гнізда-точність гарантує, що ваші продукти відповідають найвищим стандартам безпеки та якості.
