У динамічному ландшафті харчової промисловості потреба в ефективних і надійних методах стерилізації призвела до розробки передових технологій. Стерилізація зануренням у воду кардинально змінила правила великомасштабного консервування харчових продуктів завдяки своєму інноваційному дизайну та можливостям одночасної обробки. У цій статті розглядаються різноманітні застосування подвійних водяних стерилізаторів.