У світі глобального виробництва продуктів харчування, де ставки високі, одна технологія непомітно революціонізує те, як ми зберігаємо, захищаємо та вдосконалюємо наші найбагатші на білок продукти: повітряно-парова реторта. Далеко від традиційного образу промислової харчової промисловості, сучасні стерилізаційні машини являють собою складне поєднання точної інженерії та кулінарної науки, особливо коли йдеться про консервування м’яса та пакування харчових продуктів.