Оскільки ринок свіжої рисової локшини продовжує розширюватися, споживачі приділяють дедалі більшу увагу якості та безпеці продукції. Як ключова ланка, що визначає якість та термін придатності свіжої рисової локшини, процес стерилізації зазнає революційної трансформації, а вдосконалення технології реторти є основною рушійною силою цих змін.